우유에 대한 떡밥분쇄 Old stories

암 걸리고 싶으면 우유 많이 드세요에서 트랙백.

내가 이걸 왜 상대하고 있는지 모르겠으나.

1. 우유에서 칼슘 흡수가 안된다고?
논문 제목부터 Children who avoid drinking cow milk have low dietary calcium intakes and poor bone health 다.

우유를 안 마시는 애들이 칼슘 흡수를 못해서 뼈가 덜 자란다는 얘기다. 근데 뭐? 우유에서 칼슘 흡수를 못해?
게다가 원글에서 우유를 '고온살균처리'를 한다고 하는데, 요새 우유의 대부분은 (여러 이유로) 저온살균--pasteurize--한다. 
1886년부터 도입된 우유 살균 기법이다. 근데 뭔 고온살균 드립이냐;


2. 우유의 부작용들
내가 이 글을 쓰려고 구글 스콜라(scholar.google.com)에서 논문검색을 했다. 'cow milk'로. 대부분의 내용은 우유 알러지에 대한 내용이고, 그 중 우유 부작용에 대한 내용을 찾아보면...
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7193717 가 있다. 논문 제목은 Cow milk feeding in infancy: gastrointestinal blood loss and iron nutritional status.

내용은 어린애들한테 우유를 먹였더니 피의 철분에 문제가 있었다는 얘기. 유후! 그럼 정말로 우유에 문제가 있는 걸까?

그럴 리가 있나.

이 실험은 140일 이전의 아이들에게 모유/고온살균한 우유/저온살균한 우유를 먹인 실험이다. 그중 저온살균한 우유를 먹인 아이들에게 철분의 문제가 나타난 것이다. 이 실험은 친절하게도 140일 이후에 우유를 먹이는 실험도 진행했다. 여기선 아무 차이가 나타나지 않았다. 그래서 이 논문의 결론은? 140일 이전 아이에게는 저온살균한 우유를 먹이지 마라(고온살균한 우유는 괜찮다). 140일 이후의 아이들에게는 저온살균 우유도 먹여도 된다. 끝. 더 설명이 필요한지?

다른 논문도 있다. 무려 우유와 당뇨병이 상관있다는 논문! 오오!

그럼 정말 우유가 당뇨병을 유발하는 건가? 그렇댄다. 진짜랜다. 우유 많이 먹으면 당뇨병 걸린댄다. 오오! 
하지만... 조건을 잘 보자. i) 태어난지 3달 이내에 모유를 끊고 ii) 4달 이내에 우유를 먹기 시작한 사람들에게서 나중에 당뇨가 나타날 확률이 높다는 거다. 이 논문의 결론은 태어나서 3달까지는 걍 모유 먹이세요 다. 우유를 먹지 말라는게 아니라! 이것 역시, 설명이 더 필요한지?


하여튼 별 희한한 거짓말로 세상을 현혹하려는 이상한 사람들이 많다니깐.  
우유에 어떤 성분들이 들어 있고, 성장에 어떤 영향을 미치는지는
를 참조하자.

덧글

  • 글로리 2011/10/04 07:39 #

    아 그글[....] 하도 어이가 날아가는게 인기 밸리 뜨길레 읽어본후 '저건 건들어도 말하는 벽이겠구나...'하고 상대 안하고 지나 갔습니다. 그런 애들 많아요.
  • 글로리 2011/10/04 07:49 #

    으잌 거기서 덧글들이 ㅋㅋㅋㅋ 예측대로 벽이였군요. 이오공감 올리라고 하니 올려 드릴께요.
  • causationist 2011/10/04 14:16 #

    감사합니다! 지원 포격 날렸습니다!
  • 글로리 2011/10/04 08:08 #

  • 한양댁 2011/10/04 08:25 #

    아이 키우는 엄마인데요, 저런 글 읽으면 어이가 참으로, 어허허허~~~~.
    하긴 우유뿐인가요...
    달걀도 먹이지 말아라, 예방접종도 시키지 말아라 - 다 따라 했다간 '저는 애 열 명 낳아서 셋 키웠는데 손자 낳아준 건 그 중 한 명뿐이었어요!!' 시절로 돌아가지 말입니다. 어허허허~~~~.
  • 글로리 2011/10/04 08:28 #

    아 그 예방접종 음모론자 말하는 벽 말입니까[.......]
    그런 음모론 유사과학 좋아하는 분들 말을 귀얇은 어머니들이 잘못 들으면 그 피해가 어마어마해진다는 점에서 이런건 확실히 분쇄해야 하는것 같습니다. 아이 건강하게 잘 키우시길'ㅂ'//
  • 커티군 2011/10/04 08:52 #

    제가 기억하기로 원글의 내용은 5년도 전부터 돌던 이야기였는데 말입니다. ㅇㅅㅇ 물론 대차게 까인 것도 그때쯔음...
  • 궁상각치우 2011/10/04 09:53 #

    우유가 완전식품이란건 다 낙농협회의 음모입니다! 우유는 이러고저러고요래서 애들 몸에 안좋습니다. 차라리 두유를 드세요!
    라는 논리가 트위터를 중심으로 꽤 많이 퍼졌었죠. 현직한의사인지 한의사기믹인지 하는 양반도 그랬고.

    전 그래도 우유 마시고 살렵니다. 평생을 낙농협회의 노예로 살아와서(....)
  • 글로리 2011/10/04 11:12 #

    저희집은 우유와 두유를 둘다 먹는데.... 그냥 둘다 맛있고 둘다 몸에 좋잖아요?;; 맛을위해 당분을 200ml당 10그람 가까이 추가 해대는 두유들보단 우유가 낫지 않나 싶기도 하지만 단거 좋아해서 두유도 잘 먹습니다.
  • 로크네스 2011/10/04 11:14 #

    세계낙농협회, 무서운 놈들!
  • 지뇽뇽 2011/10/04 10:04 #

    오호 그렇군요.. 참 오래된 논쟁인 것 같은데 아직도 논쟁거리인 게 재미있네요ㅎ
  • RuBisCO 2011/10/04 10:19 #

    제발 밸리에서 저런 혹세무민하는 작자들을 보지 않았으면 좋겠는데 무슨 바퀴벌레도 아니고 진짜 끈질기더군요.
  • 느와르 2011/10/04 10:38 #

    ...그저 논리적으로 yes해야할때 no를 당당하게 외치는 사람들[...]
  • 긁적 2011/10/04 12:09 #

    우유에 안 좋은 성분이 있기는 하죠. 유지방.
    하지만 유지방은 마시쩡!!!!!!!
  • causationist 2011/10/04 14:19 #

    정 뭣하면 무지방 우유 먹든가...아 물론 남에게 강요하지 말고 말이죠...

    (그리고 이건 긁적님께 말씀드리는게 아니라 관찰자시점이라고 자칭하는 색2에게 한 말이었습니닼ㅋㅋ)
  • 글로리 2011/10/04 18:59 #

    저지방 우유는 맛 없긴 한데 그래도 먹다 보면 괜찮은것 같기도 하고...
    근데 유지방이 그렇게 안좋은것도 아니고.
    난 다이어트 하는데 우유를 좋아하니까 어쩔수 없고.....
  • causationist 2011/10/04 20:35 #

    유지방이 '나쁘다'는 것도, 어디까지나 '안먹는게 더 낫다'는 거지, 먹어서 위험해지는 무슨 합성화학물 같은 것도 아니고 말이죠...

    유지방을 안먹으면 다이어트에 분명 도움이 되기야 하겠지만, 한편으로는 식욕 억제 효과도 있어서 오히려 기타 간식 섭취율도 줄여준다고 들어서 그게 그거라고 들었습니다. 그러니 안심하시길 ㅋ
  • 긁적 2011/10/04 22:33 #

    윗분들 // 마시쪙!!! 마시쪙!!!!!

    전 여튼 저지방 우유 먹기는 합니다 ㅋ
  • 파란태풍 2011/10/04 12:11 #

    우유를 너무 많이 쳐먹어서 칼슘 흡수량이 너무 많아서 파킨슨 병에 걸릴 위험이 있다는 말도 있는데 뭔놈의 칼슘 흡수 부족이라니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    사실 이쪽 입장에서 보면 더할나위 없는 개그소재인데 저딴 말에 낚이는 사람이 추가로 생기는건 곤란하죠.
  • causationist 2011/10/04 14:20 #

    ㅋㅋㅋ 파킨슨병ㅋㅋㅋㅋ 어휴 무서워서 우유 어떻게 먹나욬ㅋㅋㅋ

    근데 칼슘이 없다고? 없다고오오~?!

    아니 모든 사람들이 개그로 받아들이면 다행이지만 다큐로 받아들이는 피해자 분들이 나타날게 뻔하니까 유사과학자들은 척결시켜야 한다니까요!
  • 글로리 2011/10/04 18:59 #

    얼마나 마시면 파킨슨병 위험까지 나오나요....
    하루 500ml정도는 괜찮겠지?;;
  • 파란태풍 2011/10/04 19:14 #

    http://aje.oxfordjournals.org/content/165/9/998.abstract
    다 읽지는 못했지만...
    연구 결과 중에 매일 0.5리터씩 우유를 먹는 하와이 지역 남자들이 그렇지 않은 쪽 보다 최대 발병률이 130% 높았다고는 하네요.
    평균적으로는 매일 500g 이상 우유를 소모하는 사람들이 발병률이 1.4~1.8배 가량 높았다는 조사 결과가 있습니다.
    (그래봐야 발병율 자체가 0.02% 수준이지만)
    재밌는건 여자쪽의 발병률이 더 낮았다고 합니다.

    원인은 명확하게 규명하지 못했는데 칼슘 흡수량이 원인이라는 의견이 있다고 합니다.

    해당 논문에 달린 출처들을 보면 의외로 그런 쪽 연구가 많이 진행 됬더군요.
  • 2011/10/11 17:28 #

    여성쪽의 발병률이 낮은건 아마 여성의 칼슘소비량이 더 많아서이지 않을까 하고 추측해봅니다. 여성의 경우 폐경이 오면 골다공증의 발병률이 높아지기 때문에 칼슘흡수율이 좋은 10~20대때 우유나 멸치같은 고칼슘음식을 많이 섭취해야 한다고 하더라구요.
  • ReiCirculation 2011/10/04 19:01 #

    오오미 걍 아야짱 세컨드 시즌이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
  • causationist 2011/10/04 20:35 #

    아쉬운건 이걸로는 고소미 먹일 건수가 안된다는 거 ㅠㅠ
  • 해정 2011/10/04 21:31 #

    우유 우유좋다능
    근데 저는 유지방만 섭취하면 여드름 때문에...
    무지방은 맛이 덜하죠

    암튼 소한테 감사해야죠
  • 프라이오 2011/10/04 23:36 #

    저런식으로 혹세무민하는 분들의 공통점은

    "자기가 그런 정보를 얻은 첫번째 사람인줄 안다."

    라는거죠.
  • 은화령선 2011/10/05 09:11 #

    먼.. 우리집 우유 일주일 소모량이 일리터짤 우유팩 최소 5~7개인데 그리고 그중 60~70%는 내가 섭취중인데 난 당뇨병 환자?!?!? 으헝헝 오히려 키가 184인데
  • 엘레시엘 2011/10/05 09:15 #

    전 우유먹고 자랐슴미다. 그런데 멀쩡함. (엉?)
  • cadpel 2011/10/05 09:17 #

    세상은 넓고 병신은 많은 법입니다. 그렇지요.

    저런 똘갱이들이 또 곧 죽어도 유사과학/의학, 자연 뭐시기 등등에는 절대 맹신하는데 근거 대라면 대지도 못한다는 게 현실.
    머리는 모자걸이로 달고 다니나...
  • 프라이오 2011/10/05 17:50 #

    머리가 없으시면 어깨위가 허전해서 달고다니시는 겁니당 고갱님.
  • 성큼이 2011/10/05 09:50 #

    우유에 인이 많이 들어있어서 칼슘 흡수가 잘 안된다고 들었었는데! 뻥이었군요 OTL
  • 미도 2011/10/05 10:02 #

    그래요 누군가는 그렇게 말하죠
    모 약사가 이렇다 tv에서 이렇게 말 카더라 식으로
  • 누군가의친구 2011/10/05 13:04 #

    저 포스트 말고 다른 포스트는 말이 안나올 지경이군요.ㄱ-
  • 천사의먼지 2011/10/05 18:13 #

    우유가 문제가 되는 경우는 우유분해 효소 락타아제가 몸 속에서 분비가 안되는 경우가 있긴하죠.
    우류에 들어있는 당을 못 분해하는 경우 심한 설사가 있다고도 하죠.
    그런데 이건 아마 우유를 먹지않고 자란 성인일때 발생하는 문제로 알고 있습니다.
    (어째 잘 모르는거 대충 이야기 하는거 같다)
  • 휴지마리 2011/10/05 21:03 #

    언제 돌아와서 이런 세계낙농협회의 개들같으니라고 외쳐줄지만 도키도키하며 고대하고있씁니당
  • 동위상이사상 2011/10/06 09:29 #

    1. 우유에서 칼슘 흡수가 안된다고? 에서...
    팩트로써만 이야기하자면... 우유 칼슘이 다른 식품군보다는 흡수율이 약간떨어지긴 한다더군요... 뭐 다른 식품군도 음식궁합이 안맞으면 꽝이긴하지만요.
  • 모모 2011/10/06 09:38 #

    그 '팩트'의 근거라도 갖고와보세요. 뭣보다 음식 '궁합' 에서 에러긴 한데 =_=
  • 고양고양이 2011/10/06 09:49 #

    다음 기사 댓글에서 [30년간 거의 매일 우유먹고 건강합니다] 라고 썼다가 곧 몸을 망칠거라는 악담을 듣고 다시는 저런 사람들을 상대하지 않겠다고 마음먹었습니다 ㅜㅜ
    우유가 그렇게 유해한거면 강철의 연금술사 작가인 아라카와씨는 이미 종합병원이어야 하는데 말이죠( ..);;
  • 청풍 2011/10/06 21:51 #

    아 그분은 연금술로 골격과 칼슘을 강제합성중이시...
  • 견아 2011/10/08 17:01 #

    몸에 안좋은게 확실한 술도 퍼먹는데 우유가 설령 몸에 안좋다고해도 전 맛으로 먹으렵니다.

    근데 몸에 안 좋기는 개뿔 안좋...
  • _tmp 2011/10/09 15:33 #

    당당하게 Google scholar가 네이버보다 수준낮은 정보라는 소리를 하는데 뿜었습니다.
    (네이버와 네이버 뉴스의 차이도 모르는듯)
  • causationist 2011/10/09 17:49 #

    제보 : 해당 글 리플들 상당량 정리되었습니다.

    Aㅏ...
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